El cuy, un roedor cuyo aspecto es similar al del hámster y al del conejo, es protagonista de la gastronomía de Nariño, en el sur de Colombia. En esta entrada el cocinero mayor del asadero de cuyes Pinzón, en Pasto, habla sobre esta delicia local.   Uno de los cuyólogos más famosos de, Read More

  El volcán Azufral, a 4.070 metros sobre el nivel del mar esconde en su cráter la Laguna Verde, que ofrece un paisaje único en el sur de Nariño. Relato de una caminata entre flores, musgos y un clima cambiante.

En este sitio tradicional de Bogotá, que funciona desde 1972 donde antes había una bodega abandonada del ferrocarril, a los visitantes les ofrecen bocados de aguacate y otras frutas. Una experiencia de sabores, aromas e historias.   Una calle del occidente de Bogotá que se cruza con la vía del tren divide dos mundos, Read More

Pan de maracuyá, de café, de chocolate, de yogur… Son más de 35 las variedades que Yolanda Díaz y Antonio Fuentes han convertido en un atractivo turístico de este municipio de Cundinamarca. Yolanda Díaz y Antonio Fuentes han hecho del pan no solo una receta efectiva contra el desempleo, sino también un atractivo para, Read More

No deja de sorprenderme Orlando, el destino más visitado de Estados Unidos, adonde al año llegan más de 50 millones de turistas. Me llama la atención el hecho de que esa ciudad del centro de Florida, famosa por sus parques temáticos, atraiga a tantas personas con base en cuentos inventados. Admito que me gusta, Read More